Pitkästä aikaa ehdin päivittää blogia. Olen halunnut jo jonkin aikaa jakaa teille yhden meidän nopeista ja helpoista lauantai-illan herkuista, nimittäin gratinoidut vihersimpukat K-Ruoka reseptiä mukaillen.
Alkuperäisessä ohjeessa tehdään erikseen leipä-juusto-persiljaseos sekä öljyseos. Olemme jatkojalostaneet ohjetta siten, kaikki että molempien seosten ainekset yhdistetään yhdeksi ja samaksi seokseksi.
500 g vihersimpukoita riittää yhteen uunipellilliseen. Se on sopiva alkuruoka neljälle. Me tehdään yleensä kaksinkertainen annos, jolloin siitä tulee reilu pääruoka neljälle nälkäiselle syöjälle. Lisäksi voi tarjota vaikkapa hyvää, tuoretta leipää. Juomaksi sopii esimerkiksi Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut 🥂
AINEKSET (NELJÄ ANNOSTA)
500 g vihersimpukoita
1 viipale paahtoleipää
0,5 dl parmesaaniraastetta
0,5 dl hienonnettua persiljaa
1 tl sitruunan kuoriraastetta (alkuperäisen ohjeen mukaan voit käyttää myös limeä)
0,5 dl oliiviöljyä
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
0,25 tl mustapippuria
0,25 tl suolaa
VALMISTUS
Sulata simpukat jääkaapissa tai asettele ne sulamaan uunipellille.
Kaada kulhoon oliiviöljy. Lisää suola ja pippuri.
Pese ja raasta sitruunan kuori ja hienonna valkosipuli. Kaada kulhoon ja sekoita.
Hienonna paahtoleipä ja persilja. Lisää ne seokseen.
Lisää lopuksi parmesaani.
Levitä seos simpukoiden päälle ja paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia.
Kiitos kuin luit ❤️ Toivottavasti testaat tätä reseptiä 🧑🍳
Leave a Reply