Meillä syödään aika paljon pastaa johtuen pääasiassa neljäsluokkalaisesta ruokakriitikosta. Yleensä lautasella on viikosta toiseen samat pastat (kana, tonnikala, katkarapu, jauheliha ja pesto). Onneksi löysin aivan sattumalta Me Naiset -lehdestä (30/2024) mantelipestospagetin ohjeen. Tämä ruoka on todella helppo, nopea ja maistuva. Se on myös kivaa vaihtelua esimerkiksi pestopastalle. Valmistettiin ateria yhdessä tuon em. pikku tyypin kanssa siten, että minä keitin spagetin ja hän teki peston.
Ainekset (4 annosta)
300 g spagettia
Mantelipesto
2 dl kuohukermaa
2 dl parmesaaniraastetta
1 dl manteleita (kuorittuja tai kuorimattomia)
2 valkosipulinkynttä paloiteltuna
1 mieto chili paloiteltuna (lapsen toiveesta laitettiin vain puolikas. Tämä oli omaan makuuni liian vähän)
1 sitruunan kuoriraaste ja mehu
1 ruukku minttua
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
Valmistus (15 min)
1. Laita spagetti kiehumaan
2. Mittaa sauvasekoittimen kulhoon mantelipeston ainekset ja soseuta tasaiseksi. Seos saa jäädä hieman rouheaksi.
3. Valuta spagetti ja kääntele mantelipesto sekaan. Tarjoile heti.
Me lisäsimme annoksen päälle parmesaaniraastetta, mustapippuria, valmiskanaa ja tomaatteja. Mietin voisiko myös klassinen yhdistelmä herne & pekoni toimia tämän spagetin kanssa. Juomaksi valittiin tämän kesän ehdoton suosikkimme eli Fanta Sitruuna. 🍋
Toivottavasti innostut kokeilemaan reseptiä ja pidät siitä!
Leave a Reply